소시지 스파게티
프레젠테이션
이 조리법은 베로나와 그 주변 지역의 전형적인 요리인 "타스타살"을 곁들인 쌀에서 유래합니다. 그러나 이 경우에는 스파게티를 만들고 "타스타살" 대신 소시지를 사용합니다. 소시지는 우리 지역에 없는 사람들도 쉽게 구할 수 있는 맛입니다. 이것은 북동부 이탈리아의 많은 풍미를 포괄하는 빠르고 쉬운 요리입니다.
재료:
- 소시지 200g
- 스파게티 200g
- 파마산 치즈 30g
- 올리브유 필요량
- 소금 선택
준비:
1 소시지 껍질을 제거한 후 팬에 식용유를 약간 두르고 2 소시지를 포크로 으깨준다. 소시지를 잘 굽고 3 을 요리하는 동안 계속 으깨면 작고 잘 익은 조각이 많이 나옵니다.
4 별도의 냄비에 물을 데우고 물이 끓으면 스파게티면을 넣는다. 요리 중간쯤에 5 소시지와 함께 달궈진 팬에 스파게티면을 넣고 6 즉시 끓는 물을 붓는다.
7 팬에 스파게티면을 펴 바르고 가끔씩 저어가며 끓인다. 필요한 경우 요리용 물을 더 추가합니다. 스파게티가 삶아지기 직전, 물이 거의 다 마를 때 8 그 위에 파마산 치즈 강판을 붓고 잘 섞이도록 섞는다 9 . 치즈가 잘 섞이면 스파게티면을 접시에 담고 바로 식탁에 내어줍니다.
권하다
- 소시지의 갈변 현상을 더 오래 보존하고 싶다면 조리한 후 팬에서 소시지의 절반을 꺼내세요. 스파게티가 요리될 때 이 절반을 추가하고, 최종 크림을 만들기 위해 파마산 치즈를 추가하기 직전에 추가합니다.
- 팬에 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 스파게티가 충분히 건조될 때까지 기다리는 동안 스파게티가 너무 익을 위험이 있습니다.
- 스파게티가 바닥에 퍼지고 고르게 익을 수 있도록 충분히 큰 팬을 사용하십시오.
작가:
